槟城湿厨房和干厨房装修要花多少钱？

槟城的家一般把厨房预算分成两块:干厨房约 RM 12,000 至 RM 35,000,湿厨房约 RM 6,000 至 RM 20,000,而把两个区该用的材料弄反,是我们在本目录报价里最常见的烧钱错误。大多数马来西亚家庭一个家里其实是在用两个厨房,不是一个:干厨房负责展示、冲咖啡和轻食,湿厨房负责大火炒菜,也就是那种会毁掉"漂亮厨房"饰面的重活。本指南讲清楚每个区放什么、什么材料在那个区扛得住,以及这两笔预算怎么对上我们追踪的乔治市厨房装修整体价格档。

"湿厨房"和"干厨房"到底指什么

干厨房是拿来见人的厨房。它通常靠近客厅饭厅,有时完全开放式,用来冲咖啡、烤面包、加热食物、偶尔用电磁炉小炒,以及收纳餐具。它用的是更好看的饰面,因为它基本保持干净:三聚氰胺板或夹板橱柜、展示用的中岛或半岛台、吊灯,台面选材一半看颜值一半看耐用。

湿厨房才是真正做饭的地方:猛火炒、油炸、蒸、煮,华人、娘惹和印度家常菜里常见的高温重油烹饪都在这里。它一般缩在排屋后部、半户外的空间,或公寓服务阳台的门后。它用的是不怕油溅、蒸汽和重味的材料,而不是拍照好看的材料。

这种分区存在,是因为槟城的日常烹饪对厨房真的狠。几晚峇拉煎、咖喱和炒粿条下来,油膜和残味是展示型厨房的三聚氰胺饰面和开放式格局从来没打算承受的。分开两个区,干厨房保持体面,湿厨房承受磨损,这也是槟城的装修报价常常列两个厨房范围而不是一个的原因。

预算怎么分:干厨房 vs 湿厨房

以下是把两个区分开的报价里常见的范围和选材,以及两区一起做的项目价格。

"合并装修"这一行对应我们厨房装修总指南的第 1、2 档:大多数做标准厨房工程的家,其实是用一个预算涵盖两个区,只是不问就不会拆开看。一旦加上拆除、砸墙、重新拉线和整个厨房footprint的新地板,不管湿干怎么分,项目都会进入第 3 档(RM 55,000-90,000),因为这些费用作用于整个房间,不是某一个区。

干厨房的材料和分档价格

干厨房橱柜按横向每尺计价,和定制衣柜一样,逻辑也几乎相同:柜身材料是最大的成本因素,其次台面,再次五金。

一个 10 尺柜、石英石台面加小中岛的干厨房,一般落在 RM 18,000-28,000,所以还没报湿厨房,它就吃掉了 RM 12,000-35,000 档的大半。三聚氰胺板在干厨房够用,因为它很少直接碰热和重湿气;夹板的溢价主要花在潮湿的角落,或干厨房背靠外墙的位置。

湿厨房的材料和分档价格

湿厨房橱柜用饰面换耐用。铝和不锈钢主导这个区,因为两者都不怕油、蒸汽和溅水,这是三聚氰胺板和刨花板做不到的。

铝柜是槟城家用湿厨房更常见的选择:比同规格不锈钢便宜,在潮湿多溅水的环境不生锈,好擦洗。不锈钢贵在板材通常是焊接而不是框架组装,但它更扛猛火炉旁的直接高温和硬碰硬的锅具,所以在烹饪量接近商用的家庭,或在家做餐饮生意的屋主那里更常见。

湿厨房的通风和排烟

湿厨房的成败在于烟、蒸汽和油雾排不排得走。两件事要紧:

1. 直排管道的抽油烟机,不是内循环的。 挂墙或吸顶的抽油烟机直接排到外墙或屋外,安装价一般 RM 800-2,500,看排风量(CFM)和管道长度。内循环机只过滤后把空气吹回房间,便宜,但油雾留在空气里,恰恰是湿厨房要避免的。
2. 有实际开口的自然对流通风。 做得好的槟城湿厨房都留一扇窗、一组百叶,或一段露天开口,让热气和蒸汽自己散,不全靠抽油烟机。如果要加装或更换开口,铝制平开窗或百叶窗跟屋里其他铝窗一样计价,按尺寸和玻璃等级的报价见铝门窗费用指南。

公寓业主把服务阳台围成湿厨房前,还要确认管理机构允不允许在外立面开直排风口;有些分层建筑限制立面开孔,那就只能改内循环机加百叶门。

湿区的防水和地面坡度

湿厨房直接用水(洗菜、冲锅、冲洗油污地面),所以这里的地面和排水细节比屋里任何地方都重要。

• 地面向地漏找坡。 铺砖师傅要按约 1:100 至 1:200 的坡度朝地漏放坡,积水自己流走,不在柜脚积着。
• 砖下防水层,沿踢脚上翻至少 150-300mm,水槽和炒炉位后面翻更高。这是小钱,一般每平方尺 RM 8-15,却是防止渗水进干厨房、或公寓渗到楼下的那一步。
• 干厨房进湿厨房降板 20-50mm,排屋里很常见,专门拦住溅水,不让水流进展示区。
• 防滑哑光砖(R10 防滑等级或以上),不用干厨房常见的抛光瓷砖,因为湿厨房的地面多数时间是湿的。

为省几百令吉跳过其中任何一步,就是装修后"为什么我干厨房的地板是潮的"这类投诉最大的来源。

没有湿厨房的房子,怎么加一个

不少槟城公寓和老单层排屋建的时候只有一个小厨房,根本没有独立湿区。后来加建是常见需求,费用主要看动不动结构。

公寓的常规做法是把厨房后面的服务阳台围成正式湿厨房。动手前先向联合管理机构确认:结构改动、煤气桶存放、外立面开孔(排风或开窗)允不允许;很多分层建筑禁止在围封阳台用管道或桶装煤气,那就改用大功率电磁炉。围封本身(玻璃或铝板墙、基础铺砖、橱柜、排气扇)一般 RM 8,000-18,000,看阳台大小和要不要延伸水管。

排屋加湿厨房通常是往后院扩,或在现有雨棚下建。footprint超出原建筑线就要 MBPP 或 MBSP 的规划批准,还要接入现有排污管和做新屋顶。一个基础的屋后扩建,配铝或不锈钢橱柜、铺砖和屋顶,一般落在 RM 15,000 至 RM 30,000,未算市政厅费用;要做新屋顶结构而不是接现有雨棚的,更贵。

怎么给橱柜师傅交代清楚

湿干分区在纸面上看着就是一个厨房工程,所以特别容易漏讲。拿报价前,先写下:

1. 按区写明材料。 报价单上写"厨房橱柜"等于什么都没说;要求按区写清铝、不锈钢、三聚氰胺还是夹板,白纸黑字。
2. 猛火炉的类型和 BTU 数,大火力炉需要加固或耐热的台面开孔,不是随便一块石英石都行。
3. 抽油烟机的 CFM 和管道走向,在天花板或墙封起来之前确认,不是之后。
4. 地漏位置和放坡方向,铺砖前跟师傅敲定,铺完就改不了,只能重铺。
5. 油污区的挡油板材料。 瓷砖是标配;炒炉位后面加一块不锈钢板是常见升级,比勾缝瓷砖更耐脏。
6. 煤气桶存放,保留桶装煤气的要按消防局 (Bomba) 指引通风,或者改管道煤气或电磁炉。
7. 两个区分开列电位:干厨房的小电器插座,湿厨房的点火、排气扇和热水器电位。

对着同一份书面规格拿三份报价,跟我们厨房装修总指南的建议一样,因为湿干分区是签约后最容易被悄悄降级材料的地方。

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